Où trouver les pizzas du tonton ?

Le magasin est situé au 11 rue du Port à Clermont-Ferrand

Image de Viktor Forgacs

Quand commander ou

se faire livrer ?

Oncle Heraclite t'accueille le lundi de 18h30 à 21h30

Les autres jours de 12h à 14h et de 18h30 à 21h30.

Sauf le mardi, le mardi c'est fermé.

Comment en profiter ?

Tu peux commander en ligne

ou te faire livrer.

Et pour régler ta commande Oncle Heraclite

accepte les paiements

en espèces, par carte bleue et en Ticket Restaurant.

 

LES COURS DE CUISINE DU TONTON

La pizza c'est avant tout une histoire de partage, c'est pourquoi Oncle Heraclite te propose des cours de cuisine pour apprendre la fabrication artisanale de pizza.

Au programme : fabrication de la pâte, travail des pâtons, partage de conseils et recettes pour les bases (tomate ou crème) & choix des ingrédients, montage de la pizza et bien sûr le final avec manipulation de la pelle à pizza et gestion de la cuisson.

Et non seulement tu repart avec les conseils du tonton, mais tu part aussi avec ta pizza que tu auras fait toi même avec tes doigts !

Pâte à pizza
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À PROPOS
D'ONCLE HERACLITE

Oncle Heraclite fait des pizzas artisanales a emporter & en livraison à Clermont-ferrand

Pour Oncle Heraclite la pizza c’est du sérieux alors il s’applique sur une carte limitée, composée autour de 6 classiques et 3 pizzas aux recettes originales et renouvelées tous les mois.

Qu’elles soient a emporter ou en livraison, les pizzas du tonton sont préparées à base de produits frais. La pâte est maison faite  d’après une recette antédiluvienne transmis  de mère en fils depuis...

Non j'déconne, c'est une pâte à pizza classique qui lève pendant 48h parce que c'est le temps qu'il faut pour que les levures fassent leur travail. La pizza est affaire de patience.

Garde le contact avec le tonton.

C'est pas un grand causeur, il t'enverra qu'un petit mail par-ci par-là.

C'est noté. ;-)

Mais une bonne pâte ne serait rien sans sa sauce tomate alors pour ses bases tomate, le tonton sort les casseroles et les outils de cuisine pour te servir sa sauce tomate maison, mijotée longuement.

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Oncle Heraclite dit :

"ON NE SE BAIGNE JAMAIS DEUX FOIS DANS LA MÊME PIZZA."

Les pizzas du tonton n'ont rien de mystérieux. Un peu de travail, un peu de patience et c'est tout. Et si tu veux  apprendre, tu peux toujours prendre un cours avec Oncle Heraclite.

Et ce nom, d'où ça vient ? Heraclite d’Ephèse, dit aussi Heraclite l’obscur est un philosophe grec de l’antiquité. Penseur du mouvement, du changement, il est célèbre pour sa formule : "On ne se baigne jamais

deux fois dans le même fleuve." En choisissant de renouveler un tiers de la carte tous les mois pour accompagner le changement des saisons, se placer sous les augures d'Heraclite semblait approprié pour

illustrer l’impermanence des choses : y compris les pizzas. Espérons que la sagesse de cet illustre ancêtre se transmet par la pizza.